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가스파쵸에 계란, 마늘, 하몽을 같이 넣고 갈아버린 수프, 살모레호(Salmorejo)
스페인 마늘수프(Sopa de Ajo)
스페인 요리는 은근히 한국 정서에 맞다. 마드리드 요리인 코시도 마드릴레뇨(cocido madrileño, 마드리드식 스튜)는 사골국물을 먹는 기분이 들며 빠에야는 큰 냄비에 해놓아서 2인 이상이 나눠먹는 볶음밥 내지는 해물탕같은 느낌이 든다. 마늘을 많이 먹는것까지 닮았달까. 문어나 감자에 매운 소스나 파프리카를 뿌리는 것 마저 한국 스타일과 비슷하며 조금만 더 억지를 부리자면 정식 코스요리보다는 작은 접시에 여러가지 요리나 간식을 술이나 빵(밥)과 함께 먹는것마저도 한국느낌이 난달까... 한국인들도 의외로 분식이나 치킨같은 간식이나 야식 좋아하니까...
하몽은 거의 마른 고기젓갈, 초리소(파프리카 소시지)는 거의 고추장 불고기와 비슷한 맛이 날 정도.
부산에서 스페인 요리를 먹을 수 있는 곳[]
라 따파가 가장 독보적이고 유일한 위치에 있다.
지역별 스페인 요리[]
해당 문서 참조
고기와 콩, 야채, 소시지 등을 넣고 끓인 사골백숙에 순대국을 섞어 놓은것 같은 스튜, 코시도 마드릴레뇨(Cocido Madrileño)
코르도바식 쇠꼬리 찜, 라보 데 토로(Rabo de Toro)
카탈루냐식 해물탕 사르수엘라(Zarzuela de Mariscos)
스페인식 매운 소스 감자요리, 파타타 브라바(Patatas Bravas)
스페인식 감자오믈렛, 토르티야 에스파뇰라(Tortilla Española)
고춧가루나 파프리카를 뿌린 스페인식 문어요리, 뿔뽀 가예고(Pulpo Gallego)
스페인의 유명한 쌀 요리, 빠에야(Paella)
빠에야와 비슷한 면 요리, 피데우아(Fideua)
스페인의 유명 소시지, 초리소(Chorizo)
스페인의 유명 햄, 하몽(Jamón), 멜론과 같이 먹는 방식이 유명하다.
프랑스 요리의 모체 소스에도 영향을 준 스페인의 햄과 고기 부산물 스튜, 오야 포드리다(Olla Podrida)