이오논

이오논은

다마스콘과 다마세논도 포함하는 '장미 케톤'으로 알려진 화합물 집단과 밀접하게 연관된 물질이다. 이오논은 장미유를 비롯한 다양한 에센셜오일에서 발견되는 향기 화합물이다. β-이오논은 작은 농도로 장미향의 중요한 성분이 되며, 향수제조에서 중요한 향기 성분이다. 이오논은 카로티노이드의 분해로 인해 생성된다.