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단체급식의 운영형태별 유형
직영급식 임대급식 위탁급식

산업체, 학교, 복지시설이 직접 급식소 운영

급식비의 일부나 전부를 기관이나 기업에서 보조

단체급식전통적인 형태(80년대 중후반까지)

급식의 목적과 특성 편집

  • 수익 추구가 아닌 복리후생 증진
  • 정해진 예산의 효과적 활용
  • 급식 수요자의 니즈를 만족시킴으로써 급식 운영의 합리화 도모

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