직영급식

단체급식의 운영형태별 유형
직영급식	임대급식	위탁급식

설명

단체급식의 전통적인 형태(80년대 중후반까지)

운영 주체

산업체, 학교, 복지시설이 직접 급식소 운영

자금원

급식비의 일부나 전부를 기관이나 기업에서 보조

급식의 목적과 특성

• 수익 추구가 아닌 복리후생 증진
• 정해진 예산의 효과적 활용
• 급식 수요자의 니즈를 만족시킴으로써 급식 운영의 합리화 도모