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미국의 시대별 단체급식 형태
년대 주요(등장) 급식 형태
40~60년대
  • 일자형 배식(Straight-Line Cafeteria)
60~70년대
70~80년대
80~2000년대
2000년대 이후
기타 형태

특징 편집

음식의 배열이 일직선으로 구성

  • (Salad -> Entree -> Dessert -> Beverages -> Utensils)

단일 메뉴

시대적 발전 편집

60년대 중반 이후 다양한 메뉴 등장

  • select menu, All-you-can-eat program 등