| 단백질의 생리적 기능
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| 조직 성장과 유지
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신체 조절 기능
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에너지 공급
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효소, 호르몬, 영양소 운반체의 성분[]
효소 - 생체내 대사 촉매 역할
호르몬 - 대사 조절
운반체 - 알부민, 트랜스티레틴(비타민 A 운반체), 헴 단백질(산소 운반체), 트랜스페린(철 운반체)
체액 유지[]
알부민
- 혈액 내 단백질 농도가 정상보다 낮아지면 체액이 혈액으로부터 근처의 조직세포로 들어가 부종 일으킴
완충작용(산 염기 균형)[]
아미노산 - 카르복시기 + 아미노기의 결합 - 완충작용(쯔비터이온)
면역 기능[]
면역글로불린의 성분
신경전달물질[]
주로 트립토판, 티로신, 글루탐산이 신경전달물질의 전구체가 된다.