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상위 문서: 비타민 B 복합체

어원 편집

Nicotinic acid + vitaminNiacin

역사적 배경 편집

18세기 옥수수를 다량섭취하면 펠라그라(이탈리아 말로 ‘거친 피부 병’)가 나타나는 것을 발견

20년, 골드버거가 옥수수에 펠라그라 방지요소가 결핍되었다는 가설 제안

37년, 간에서 추출한 니코틴 아미드로 개의 흑설병(사람의 펠라그라와 같은 종류)을 성공적으로 치료

역시 같은 해에 사람에게도 니코틴산을 투여해서 펠라그라 치료

1945년 Krehl이 옥수수를 섭취하는 쥐의 성장 억제가 트립토판 결핍 때문인 것을 발견

46~47년 트립토판이 니코틴산의 전구체임을 밝혔다.

짧은 설명 편집

‘nicotinic acid’와 ‘nicotinamide’ 및 그 유도체들 중에서 생리활성을 나타내는 물질들을 총칭하는 말

필수아미노산인 tryptophan을 이용하여 합성이 가능하며, 일반적으로 섭취한 tryptophan의 약 3%가 나이아신으로 전환

필수아미노산 섭취만 양호하면 결핍증상이 나타나는 일은 드물다

체내에서 NDA (nicotinamide adenine dinucleotide) 또는 NADP (nicotinamide adenine dinucleotide phosphate)의 형태로 존재

생체내 산화 환원 반응에 관여

에너지 대사에서 ATP 생성과정에 중요한 역할

중성지방, LDL감소, HDL 증가

심혈관계 질환 예방

화학적 구조 편집

Niacin1

나이아신의 2가지 형태

니코틴산(피리딘-3-카르복실산)형태

니코틴아미드(피리딘-3-카르복실산아미드)형태의 2가지 구조가 있다.

생물학적 활성형태(조효소 형태) : 피리딘 뉴클레오티드 - (NAD, NADP) - 단백질과 결합된 형태

디뉴클레오티드

니코틴아미드 디뉴클레오티드(NAD)

NAD는 DPN(디포스포피리딘 튜클레오티드), NADP는 TPN(트리포스포피리딘 뉴클레오티드, 조효소 II)으로 알려짐

NADP+ phys.svg

니코틴아미드 뉴클레오디트 인산 - -OH기 대신 인산기 부착

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나이아신의 소화와 흡수, 이동, 대사 편집

식품 중의 나이아신은 대부분 NAD와 NADP(유리형은 극소수), 보통 거대분자에 결합된 형태이므로 그 이용률이 낮다.

곡류의 경우에는 니아시틴(탄수화물), 니아시노겐(펩티드), 메틸화된 유도체(식물 호르몬 기능, 가열하면 니코틴산으로 전환) 형태로 존재.

장점막세포에 있는 NAD(P)+ 글리코 가수분해효소

(반응 1)피리딘 뉴클레오티드 NADH와 NADPH에 작용하여 니코틴아미드ADP-리보오스로 분해한다

CAM00749

NAD와 NADP의 분해

(반응 2)NAD는 또한 피로인산 결합이 분해되어 5'-AMP와 니코틴아미드 모노뉴클레오티드(NMN)를 형성하며

(반응 3)포스포디에스터라아제에 의해 니코틴아미드 리보오스(NR)와 ADP로 분해된다.

소장상부에서 수동확산에 의해 흡수

흡수되고나서 에서 활성형인 NAD, NADP형으로 전환

니코틴산(NA)과 니코틴아미드(NAm)는 단순 확산에 의해 대부분의 조직으로 운반되지만

촉진 확산에 의해 운반되는 경우도 있다.

나이아신의 체내 기능 편집

1) 탈수소효소의 조효소

TCA회로에서 NAD, NADP는 수소로 받아들이거나 내어놓아(산화환원) 반응에 관여하여 ATP 생성함

많은 산화-환원반응에서 전자운반체로 작용

호기적 조건에서 전자전달계에 의해 NADH가 전자수용체 수소전달 -> ATP 생성

NADP오탄당 인산대사에서 리보오스 생성과 함께 NADPH를 만들어

지방산, 스테로이드, 글루탐산, 디옥시리보핵산 생합성 등에 이용된다.

2) ADP 리보실화

단백질 합성과 연관됨

3) 포도당 내성인자의 구성분

포도당 내성인자(GTF)는 인슐린의 작용을 강화시키며 나이아신은 그의 구성분이다.

GTF는 나이아신 2mol, 글루타티온 1mol, Cr3+로 구성됨

나이아신 결핍증 편집

펠라그라 - 4D증상(설사, 치매, 피부염, 심한 경우 죽음)

옥수수가 주식인 개도국에서 발생

동물의 경우 식욕 감퇴, 성장 지연, 식이 효율 감소, 입과 혀 점막의 감염

나이아신의 급원식품 편집

효모

육류 - 연어, 참치에도 다량 함유

곡류

두류

우유

푸른잎채소 - 아스파라거스(경채류)

어류

커피, 차

한국인의 경우 주로 돼지, 소고기, 백미, 김치, 커피

트립토판 60mg도 나이아신(니코틴아마이드) 1mg로 전환됨

  • 양질의 단백질 섭취시 나이아신 섭취량 줄일 수 있음

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