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상위 문서: 식품

급식산업의 개념 편집

가정 밖의 장소에서

음식을 조리, 가공된 형태로 상품화하여

음식과 이에 따르는 서비스판매, 제공함으로서

편익과 가치를 제공하는 산업

환대산업의 한 분야이기도 하다.

급식산업의 분류 편집

단체급식

외식업

급식산업의 미국식 분류 편집

미국 레스토랑 협회(National Restaurant Association - NRA)에 따르면

단체급식(noncommercial restaurant services)과  

군대 급식(military restaurant services),  

상업성 레스토랑(commercial restaurant services)의 세 범주로 나누는 경우도 있다. 

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